Blogeinträge (Tag-sortiert)

Tag: Lieblingskekse

Kääääkse 2009

So, es ist mal wieder soweit .... es ist Kääääksezeit.

Zitronenschnitten
Kokos-Marzipanmarkonen
Knusperkekse
klopfende Herzen
Schokocrossis
Schokinokugeln
Rumkugeln
Vanillekipferl
Zimtsterne
Schneebällchen
Mohnschnitten

Der Teig ist teilweise schon fertig und muss nur noch fertig gemacht und gebacken werden.
Zwei Sorten sind schon fertig.

Silly 26.11.2009, 19.11 | (1/1) Kommentare (RSS) | PL

klopfende Herzen

... das ist ursprünglich ein Rezept aus so einem Weihnachtsheft von Herrn O. - aber da ich selten was so lasse, wie ich es bekomme, ist auch dieses abgewandelt.

Wir brauchen wie immer

250 g Dinkelmehl
1/2 TL Backpulver
50 g Zucker
1 Päckchen Bourbonvanillezucker
2 EL Sherry (der muß sein, sonst schmeckts nicht)
150 g Butter

-> Knetteig herstellen, etwas kühlen, Herzen ausstechen, und aus der Hälfte wiederrum kleinere Herzen ausstechen.
Bei 180 °C ca. 10 min backen - Achtung werden schnell zu dunkel!!!

1 Glas Preiselbeeren, erhitzen, etwas einköcheln lassen auf die grossen Herzen streichen. Die ausgestochenen Herzen drauf legen und dann mit den Preiselbeeren füllen.

Bei Lust und Laune kann man den Rand noch mit Puderzucker bestäuben.

Silly 28.11.2007, 08.30 | (0/0) Kommentare | PL

Orangen/Zitronenschnitten

ein Rezept von Schwiegermuttern, etwas abgewandelt von mir - die Lieblingskekse meines ungeheuerlichen Ehemanns.

250 g Dinkelmehl
250 g Dinkelvollkornmehl
2 TL Backpulver
150 Zucker
2 Vanillezucker
2 Eier
250 g Butter
etwas Sekt (oder Wasser)

-> Knetteig herstellen, den Teig in zwei gleich grosse Platten (2 Bleche) ausrollen

250 g gemahlene Mandeln
300 g Zucker
Saft von 2 Orangen oder Zitronen

-> für die Füllung miteinander verrühren. Auf eine der Teigplatten  verstreichen und die übrige Teigplatte obendrauf legen.

Bei 175°C ca. 20-25 min backen

Einen dicken Zuckerguss aus Puderzucker und entsprechendem Saft herstellen. Den Kuchen damit bestreichen. Nach dem Trocknen in ca. 1x2 cm große Stücke schneiden.

Silly 28.11.2007, 08.19 | (0/0) Kommentare | PL