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Tag: Vorspeise

Thunfischsauce - Tonnato ohne Vitello

2 Eigelb
1 Dose Thunfisch (grob zerkleinern)
4 Sardellen (grob zerkleinern)
2 EL Zitronensaft

zermixen

ca. 1/8 l Olivenöl zulaufen lassen, weiter mixen.
Fertig.

Passt zu Roastbeef, gehäuteten Paprikastreifen und natürlich zu Kalbfleisch sowie sicherlich zu vielem mehr ;o)))
Bei den Fleischvarianten, kann man etwas vom Bratensaft unter die Sauce ziehen, dann ist sie nicht mehr ganz so dick.

Silly 26.12.2008, 10.14 | (0/0) Kommentare | PL

gefüllte Chamignons

Mal ein bißchen anders als sonst...

Für 30 mittlere Champignons brauchte man:

1/8 Sellerieknolle, fein gerapselt
3 cm Lauchstange, fein gewürfelt (sofern man das bei Lauch so nennen kann :o))) ).
die ausgebrochenen Stiele von 2-3 Pilzen, auch fein gewürfelt
1 EL Kräuterfrischkäse
1-2 EL geriebener Emmentaler
etwas Pfeffer
1 Knobizehe, fein gehackt

alles miteinander vermengen, in die geputzen und ausgebrochenen Pilzköpfe füllen.
Unter der Grillfunktion im Backofen ca. 10 min. überbacken. Fertig.
(Mit Multiheißluft werden die Pilze nicht wie gewünscht, und ziehen zuviel Wasser).

Silly 26.12.2008, 09.40 | (0/0) Kommentare | PL