Ausgewählter Beitrag

Orangen/Zitronenschnitten

ein Rezept von Schwiegermuttern, etwas abgewandelt von mir - die Lieblingskekse meines ungeheuerlichen Ehemanns.

250 g Dinkelmehl
250 g Dinkelvollkornmehl
2 TL Backpulver
150 Zucker
2 Vanillezucker
2 Eier
250 g Butter
etwas Sekt (oder Wasser)

-> Knetteig herstellen, den Teig in zwei gleich grosse Platten (2 Bleche) ausrollen

250 g gemahlene Mandeln
300 g Zucker
Saft von 2 Orangen oder Zitronen

-> für die Füllung miteinander verrühren. Auf eine der Teigplatten  verstreichen und die übrige Teigplatte obendrauf legen.

Bei 175°C ca. 20-25 min backen

Einen dicken Zuckerguss aus Puderzucker und entsprechendem Saft herstellen. Den Kuchen damit bestreichen. Nach dem Trocknen in ca. 1x2 cm große Stücke schneiden.

Silly 28.11.2007, 08.19

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