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scharfer Linsen-Ananas-Salat

heute mal wieder ein Linsenrezept - voll lecker ;-)

250 g Belugalinsen
2-3 Lorbeerblättern

1 frische Ananas
1 scharfe Chilischote
4 Tomaten
1 rote Zwiebel

Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Öl

und so geht's

Die Belugalinsen mit den Lorbeerblättern weich kochen (dauert ca. 35-40 min)
dann abgiessen und auskühlen lassen.

Die Ananas, Chili, Tomate und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Eine Salatsauce aus dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und dem Öl herstellen.

Die Linsen mit den restlichen Zutaten mischen, die Salatsauce drüber geben.
Kurz durchziehen lassen ggf. nochmals etwas nachsalzen.
Fertig.

Silly 25.07.2010, 13.18

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Kommentare zu diesem Beitrag

1. von Chrille

Ja klingt auch sehr lecker ... und Ananas mag ehr sehr gerne ... die find ich richtig lecker!
Leckeres Rezept ... muss ich nur noch selber mal ausprobieren

LG

vom 25.07.2010, 16.57

Antwort von Silly :

ja probier mal, ist echt lecker - und ist ab sofort mein Sommer-Lieblings-Salat
LG nach Berlin