Blogeinträge (themensortiert)

Thema: Ungeheuerliche Küche

Cannelloni

Das Essen ist fertig!

Bin gespannt wie's schmeckt.
In der vegetarischen Variante befinden sich:

Zucchini
Fenchel
Karotten
Mairübchen
Sellerie
Zwiebel
Paprika

Silly 04.02.2012, 14.59 | (0/0) Kommentare | PL

Kokos-Marzipan-Markonen

Fertig gebacken sind sie, die Kokos-Marzipan-Makronen.

Aber ich bezweifel, dass auch nur eine davon Weihnachten erlebt.

Silly 17.12.2011, 23.41 | (0/0) Kommentare | PL

Ich brauche

Spargel
Schokolade
einen guten Kaffee (mein Automat ist derzeit bei WMF)

Tomaten
Brot
Milch
Salat

außerdem:
Katzenfutter
Hängemattengestelle
Nerven wie Drahtseile

Silly 13.04.2011, 07.53 | (1/0) Kommentare (RSS) | PL

versteckte Ziegenrolle

Letztes Wochenende wurde wieder mal gegrillt .... ja genau am ersten Februarwochenende ... da konnte man hier am Bodensee wunderbare 12 °C erleben - und ein Heizpilz brachte uns Wärme, als die Sonne hinter den Häusern verschwand ;-)

Gegrillt haben wir folgendes:

Silly 11.02.2011, 08.52 | (1/1) Kommentare (RSS) | PL

Arabisch scharfe Linsen mit Penne

ihr wisst ja, dass ich eine Vorliebe für Linsen haben ;-) ... heute habe ich mal neues versucht, und zwar arabisch scharfe Belugalinsen

1 Zwiebel fein würfeln und in
scharfem Olivenöl abdünsten
250 g Belugalinsen zugeben und mit dünsten
Gemüsebrühe
1 grob geraspelte Karotte
1 Dose gehackte Tomaten
2-3 TL Harissa
1 fein gehackte Knoblauchzehe
Honig
1 TL Ras el Hanout (arabische Gewürzmischung)
zugeben, wenn die Linsen ölig glänzen.
Ca. 30-40 min garen. Eventuell noch etwas salzen.

Penne kochen.

Anrichten.

Fertig.

Schmecken lassen.
Bild ist gemacht und folgt, wenn ich endlich mal geschnallt habe, wie ich meine Bilder zwischen Handy und Laptop transferieren kann. *g*

Silly 29.11.2010, 13.05 | (0/0) Kommentare | PL

Hungrig?

Nachdem gestern das große Ungeheuerkind mitgeholfen hat die Hauptspeise zu zubereiten - es gab Rouladen, ganz klassisch gefüllt - wird es heute auf jeden Fall teilweise was für Frau Bodenseeungeheuer geben.

Und zwar Kürbissuppe. Jamm.
Noch ist zwar nicht klar, ob mit oder ohne Kokosnuss, aber das ist egal.

Was es für die fleisch(fr)essende Abteilung gibt ist noch nicht klar. Aber irgendwas wird's schon geben.

Silly 15.08.2010, 14.04 | (0/0) Kommentare | PL

Nudelsalat

da ich gerade einen Teller Pasta gefuttert habe .... muss ich mal eben das Rezept für meinen Nudelsalat in lesbarer Schrift posten ... das bin ich Mandy wohl schuldig 

Also, für meinen Nudelsalat mit Safran, der allerdings ohne Safran hergestellt wird, braucht man:

Nudeln, frisch gekocht, am Besten eine Piccolini Variante.

Majonaise, am besten selbstgemachte ... und die mache ich so:

1 Ei
1/2 TL Salz
1 TL Senf
1 TL Zucker
1 EL Essig
ca. 1/8 - 1/4 l neutrales Öl

Ei mit den Gewürzen (alles zimmerwarm) mixen, langsam das Öl zugeben, damit das ganze nicht gerinnt.

Die Majo peppt man auf mit

1-2 Becher Joghurt oder Creme fraiche (je nach Kalorienbedarf)
ganz viel Madrascurry
Essig
Salz und Pfeffer.

Kräftig würzen ist bei Nudelsalat Pflicht, sonst schmeckts nachher nicht

Ausserdem
1  grosse rote Zwiebel
1 Stück Schwarzwälder Schinken
(Menge nach Lust und Laune) in kleine Würfel schneiden

Beides zusammen in einer Pfanne langsam anschwitzen. Abkühlen lassen.

Mit den Nudeln mischen zu der Sauce geben.
Durchziehen lassen.
Fertig.

Ach nur so, zur Rechtfertigung ... ich ess den nicht ... oder picke freilich um den Speck herum.

Silly 10.08.2010, 19.51 | (1/1) Kommentare (RSS) | PL

scharfer Linsen-Ananas-Salat

heute mal wieder ein Linsenrezept - voll lecker ;-)

250 g Belugalinsen
2-3 Lorbeerblättern

1 frische Ananas
1 scharfe Chilischote
4 Tomaten
1 rote Zwiebel

Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Öl

und so geht's

Die Belugalinsen mit den Lorbeerblättern weich kochen (dauert ca. 35-40 min)
dann abgiessen und auskühlen lassen.

Die Ananas, Chili, Tomate und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Eine Salatsauce aus dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und dem Öl herstellen.

Die Linsen mit den restlichen Zutaten mischen, die Salatsauce drüber geben.
Kurz durchziehen lassen ggf. nochmals etwas nachsalzen.
Fertig.

Silly 25.07.2010, 13.18 | (1/1) Kommentare (RSS) | PL

Wenn ein Teil der Küche streikt

... dann finde ich das ungeheuerliche doof.

In Streik getreten ist die Tür unseres Geschirrspülers - die nicht mehr schließen will und somit auch nicht mehr spült, sei denn mal hält die Türe mit kräftigen Armen geschlossen.
Ist das nicht doof?

Silly 20.07.2010, 20.28 | (1/1) Kommentare (RSS) | PL

Pasta mit Blumenkohl

Mal ein neues Pastagericht ... hört sich seltsam an, schmeckt aber echt lecker...

Dazu braucht es:

Blumenkohl, in ganz kleine Röschen geteilt
Chili - frisch (Habanero) oder auch getrocknet (Menge nach Schärfegrad)
Pinienkerne
getrocknete Tomaten
kleine Nudeln  (z.B. Piccolinis von Bari**a)


Wasser mit dem Saft einer Zitrone und etwas Salz aufkochen, Blumenkohl zugeben und bissfest garen.
Nebenher die Nudeln garen und die Pinienkerne in etwas Olivenöl anbräunen.
Die Pinienkerne aus der Pfanne nehmen, damit sie nicht zu sehr nachbräunen.
Den vorgegarten Blumenkohl die sehr fein gewürfelten Chilies im Olivenöl anbraten. Tomaten zugeben.
Salzen. Pfeffern.

Zwischenzeitlich die Nudeln nicht vergessen ;-) - wenn die fertig sind, abgiessen, abschrecken *buh*

und mit den Pinienkernen zu dem Blumenkohl geben.

Zusammen mit Parmesan servieren.

Sehr legger

Silly 23.06.2010, 14.24 | (1/1) Kommentare (RSS) | PL